REQUISITOS PARA LA OBTENCION DE LA MARCA COLECTIVA DE CALIDAD "LENGUADO DE CRIAN
PROCESOS DE AUTOCONTROL DURANTE LA FASE DE PRODUCCION (PREENGORDE Y ENGORDE)
En la presente obra se analizan las posibilidades que el lenguado senegalés, Solea senegalensis, presenta para establecer un modelo de control de la calidad a través de la determinación de puntos de control adecuados durante el proceso de producción, con el fin de formar parte como requisitos de una futura marca colectiva de calidad o norma UNE para el cultivo de la especie.
- Materia
- <Genérica>
- Idioma
- Castellano
- Editorial
- UCA - UNIVERSIDAD DE CADIZ
- EAN
- 9788498284812
- ISBN
- 978-84-9828-481-2
- Páginas
- 93
- Ancho
- 17 cm
- Alto
- 24 cm
- Edición
- 1
- Fecha publicación
- 01-01-2014
Precio
Edición en papel
14,00 €