COMER CON CIENCIA

Comer es mucho más quesatisfacer una necesidad fisiológica. Lo relacionado conla ingesta alimentaria, losalimentos y la gastronomía seha convertido en un fenómenoal que ninguna rama del saberes ajeno y en tendencia en losmedios de comunicación yredes sociales. Veinte expertosuniversitarios escriben en estelibro sobre las implicacionesdel yantar desde la óptica desus áreas de conocimiento,componiendo una obra quemarida el rigor y el propósitodivulgativo.